수중결합 이야기

콩의 이소플라본과 커피의 폴리페놀에 주목해, 두 원료의 성분을 물속에서 함께 활용하는 복합화 기술을 연구합니다. 원료를 단순히 섞는 것을 넘어 새로운 제품 경험으로 연결하려는 방향입니다.

수중결합은 연구하는 방식의 이야기이고, Auro Plex는 이를 통해 추구하는 황금빛 복합체의 이름입니다. 구체적인 구조와 성분 함량은 향후 분석을 통해 확인해 나갈 계획입니다.