商品と供給
メニュー開発、品目構成、発注・配送・保管
AROSOY FRANCHISE一杯の違いから、
一杯の違いから、
カフェ全体の体験へ。
AROSOY を中心に、ホール・カットケーキ、クッキー、菓子、パン、サンドイッチ、チョコレート、ジュースまで。総括本部長の幅広い運営経験をもとに、商品供給と店舗研修をつなぐフランチャイズを準備します。
FRANCHISE MODEL
AROSOY フランチャイズのつながり。
ケイビーンズの理念と技術を基盤に、本部の商品開発・供給と店舗の調理・接客をお客様の体験につなげます。
- 01
K-BEANS
理念 · 原料 · 技術
- 02
本部
メニュー開発 · 商品供給
- 03
店舗運営
調理 · 陳列 · 接客
- 04
お客様の体験
日常の一杯 · 食事 · ギフト
研修と実行
商品知識、飲料調理、コーヒー抽出と接客
運営と改善
季節メニュー、販売の声と品質管理
TRAINING & OPERATIONS
商品を理解し、店舗で実現する。
過去のケーキ紹介・説明、コーヒー説明、ジュース調理資料を基に、導入メニューに合わせた研修を構成します。
ケーキの商品知識
ムース・シフォン・チーズなどの特徴、ホール・カット販売、飲料との組合せと商品別の陳列・保管。
コーヒーと抽出
AROSOY とコーヒーの特徴、設備操作、粉砕・抽出テスト、調理と接客。
ジュース調理
キウイ・トマトなどの過去資料を基に、原料準備、調理手順、衛生管理と提供方法を研修。
食品の取扱い
クッキー・菓子・パン・サンドイッチ・チョコレートの特徴、包装、陳列、保管と発注。
FROM ENQUIRY TO OPERATIONS
相談から運営まで、共に設計する順序。
- 01
事業形態の相談
新規開業、既存店への導入、商品供給を選びます。
- 02
店舗の検討
地域、客層、規模と既存設備を確認します。
- 03
メニューと設備
導入品目と設備・作業動線を検討します。
- 04
条件の協議
品目・価格・配送・保管・研修・支援を協議します。
- 05
研修と開店準備
商品・調理・陳列・接客と準備状況を確認します。
- 06
運営と改善
声をもとにメニューと季節運営を改善します。